樟腦（camphor）
化學名為：莰酮－[2]
分子式為：C10H16O
分子結構為：立體結構。
由樟樹木片用水蒸氣蒸餾所得的精油，系白色晶體。香精香料廠家根據原料和加工方法，有天然樟腦和合成樟腦兩種。
概況：
明代李時珍著《本草綱目》中記載：“樟腦出韶州、漳州,狀似龍腦,色白如雪，樟樹脂膏也。”明末鄭成功收復臺灣后，樟腦業開始傳入臺灣。1863年起樟腦行銷國外，臺灣樟腦由此聞名世界。
隨著香精香料廠家的迅速發展，天然樟腦供不應求。20世紀初德國首先以松節油中的蒎烯為原料進行樟腦的工業合成研究。中國自20世紀50年代中期開始生產合成樟腦。世界樟腦年消耗量約 1萬噸。國際貿易量每年約0.7～0.8萬噸。中國每年出口量約占世界總貿易量的一半。
性質：
樟腦結晶體呈粒狀、針狀或片狀；無色或白色；具粘性，可壓制成半透明團或塊。加少量乙醇、氯仿或乙醚后易研碎成細粉。易升華，有特殊香氣，刺鼻。味初辛、后清涼。燃燒時能發生有光的火焰并有濃黑煙。能溶于多種有機溶劑。
天然樟腦大多為右旋體。罕見左旋體和外消旋體，合成樟腦一般為外消旋體。
