精油萃取：對果實使用水蒸氣蒸餾法。
色澤：淡黃色；
氣味：與檸檬略有相似，酸甜、新鮮的香味，香甜的柑橘香，又帶點花香的味道
揮發性：強
香味強度：強

主要成分： 橙花醇、香葉醇、檸檬醛、牻牛兒醇、芫荽油醇、香茅醛、芫荽酯、桉油醇、杜松萜、烯檸檬烯、檜烯

主要產地：中國、馬來西亞

原料植物：山雞椒，原產于亞洲的小喬木，葉子和花朵的香味很濃。果實多用做香料
學名：Lisea cubeba； 科目：樟科。

香料味道方面與檸檬相似，具有蕓香科香味的精油。

相配精油：
依蘭精油、甜橙精油、茉莉精油、天竺葵精油、橙花精油、薰衣草精油、玫瑰精油、花梨木精油、迷迭香精油、羅勒精油、苦橙葉精油。