桂花精油的品類：

桂花與茉莉花是近親，同科不同屬，桂花是木犀科木犀屬，茉莉是木犀科茉莉屬，因此與茉莉精油有一定的共性。

常綠灌木，花朵嬌小，花朵的顏色分品種有所不同。四大品系：丹桂（橙紅色）、金桂（金黃色）、銀桂（純白或淡黃色）、四季桂（乳黃色、檸檬色）。

在中國南方的民間傳統中，干花常用來制作花茶，或者為甜點、美食和酒增添風味。比如蘇州比較有名的桂花糕、桂花糖藕、冬釀酒等。

桂花精油是用花朵萃取的（蒸汽蒸餾法或溶劑法）。每年的9、10月份采摘，每3000公斤花朵只產出1公斤的桂花精油。采摘的成本及原料成本較高，因此價格也昂貴。

從化學成分看特性：

我們再來了解一下桂花的化學成分：

倍半萜酮類（14~51.8%）

α-紫羅蘭酮 0~2.3%
β-紫羅蘭酮 7.6~34%

雙氫-β-紫羅蘭酮 6.4~15%

內酯類（4.7~12%）

γ-癸內酯 4.7~12%
萜烯酯類（1.4~12.6%）

順式氧化乙酸芳樟酯 0.7~5.6%

反式氧化乙酸芳樟酯 0.7~7%

單萜醇類（2~18.8%）

芳樟醇 0.8~8.7%
香葉醇 1.2~7.1%

紫羅蘭醇 0~3%

氧化物類：

芳樟醇氧化物 0.7~5.6%

還有一些酸類，比如亞麻酸，棕櫚酸等

從初次聞到它到漫長的揮發殆盡，香味始終如一，完美平衡。”

如此的香氛，自然會成為高級香水的寵兒。不過，用桂花精油與其他香氛調和則頗具挑戰，因為桂花香氛本身的細膩和豐富性，完全可以做為獨立的香水，不一定需要搭配別的精油。

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